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Colección de pliegos de cordel  
En el Museo de la Fundación se pueden contemplar unas doscientas coplas, romances y documentos, fundamentalmente de los siglos XIX y XX, seleccionados entre los más de seis mil que contiene la biblioteca y colocados en once paneles siguiendo las temáticas más frecuentes: aventuras, crímenes, religión y superstición, sucesos, etc. Los pliegos fueron impresos en establecimientos tipográficos de toda España ("El Abanico", "Universal", "Rodas", "Norte", "Santarén", etc.) y distribuidos acá y allá por ciegos cantores, vendedores callejeros y buhoneros.

 

Colección de aleluyas  
La aleluya es un pliego de papel impreso por una cara que contiene un conjunto de viñetas generalmente cuarenta y ocho- en cuyo pie suelen aparecer unos versos que aluden a la escena representada. Aunque pueden entenderse como un género propio de la estampa popular, constituyendo una fuente de singular interés para el estudio de la imagen gráfica en general, no debemos de olvidar que, a su vez, constituyen primitivas formas de lectura con imágenes, directamente emparentadas con los pliegos de cordel y destinadas sobre todo a un público infantil o iletrado.

 

Colección de grabados de trajes  
De modo permanente se expone una selección de más de cien, entre los cerca de mil que se hallan en la Fundación, y representan a hombres y mujeres de las nueve provincias que actualmente integran Castilla y León, vistiendo trajes de trabajo o de fiesta.

 

Nuevo Corpus de la Antigua Lírica  
La página de la Fundación ofrece en MP3 algunas de las "supervivencias" de los siglos XV y XVI que todavía conserva la tradición, siguiendo la Catalogación de Margit Frenk Alatorre en su Nuevo Corpus de la lírica tradicional en los siglos XV-XVII. Las grabaciones, realizadas en trabajo de campo entre los años 1968 y 1990 pertenecen al fondo de la Fundación.

 

Colección de fotografías  
Más de 10.000 fotografías y postales de los archivos de Joaquín del Palacio, Vicente Muñoz, Constantino Candeira, Cayetano Enríquez de Salamanca, Diputación de Valladolid y otros. Interesantes contenidos en paisajes y monumentos.

 

Colección discográfica  
Catálogo de 1.300 discos de ebonita de antiguas discográficas como Columbia, Parlophon, Regal, La Voz de su amo, etc., con grabaciones de varias décadas hasta la llegada del microsurco.
Colección de discos de vinilo hasta la actualidad, con más de 2.000 referencias.

 

Fonoteca  
El fondo documental de la Fundación Joaquín Díaz está compuesto en estos momentos por más de catorce mil soportes sonoros, además de cuatrocientos videos de temas etnográficos tanto documentales como comerciales.

 

La colección de campanas Quintana  
En otro edificio anejo a la sede de la Fundación, se muestra una singular colección de campanas cedida por el fundidor de Saldaña Manuel Quintana -de procedencia trasmerana y cuya familia tiene actividad documentada desde 1637-, que reúne más de una veintena de piezas de todos los tamaños y tipos, con cronología comprendida entre los siglos XV y XX.

 

Biblioteca  
La Fundación pone a disposición de investigadores y estudiosos una biblioteca con más de dieciseis mil títulos. La Biblioteca está especializada en expresiones orales basadas en la mentalidad popular (cancioneros, romanceros, cuentos, leyendas, refranes, dichos, adivinanzas, trabalenguas, literatura popular, etc.); contiene asimismo libros sobre patrimonio material como los referentes a artesanía, oficios, calcografía, indumentaria, teatro popular, instrumentos, bailes, juegos, agricultura, etnografía, arquitectura, historias locales, etc.

 

Publicaciones periódicas  
La Fundación mantiene intercambio con Publicaciones periódicas cuyo listado se añade al de Revistas que ya dejaron de publicarse. Todas ellas pueden consultarse en la Biblioteca.